Ideen für eine moderne Berghochzeit mit japanisch-bayerischer Fusionküche

Wenn’s ums Essen geht, bin ich dabei. Nicht, dass ich sonderlich gut kochen könnte. Aber ich kann sonderlich gut „mmmh, soooo lecker“ sagen. Vor allem mein Mann verwöhnt mich immer wieder mit gar köstlichen Kreationen, so dass ich schon mehrfach gewitzelt habe, ob wir nicht auch noch einen Foodblog aufmachen sollten. Aber der Tag hat ja leider nur 24 Stunden. Wenn dann aber eine Hochzeitsidee wie diese hier um die Ecke kommt, bei der nicht nur die Deko einfach anders ist, sondern auch gleich noch ein Vorschlag für ein ausgefallenes Buffet dabei ist, dann werde ich quasi zur Hochzeits-Food-Bloggerin. Entzückt hat mich die Idee der beiden Fotografinnen Magdalena Mitter und Aline Lange. Gemeinsam mit anderen Dienstleistern aus der Hochzeitsbranche haben sie für euch eine Berghochzeit inszeniert, bei der nicht nur das Essen, sondern natürlich auch die Deko, die Papeterie und die Paarfotos eine ganz entscheidende Rolle spielten. Entstanden sind die Fotos am Gschösswandhaus Mayrhofen im österreichischen Zillertal.

Warum das Essen bei der Hochzeit so wichtig ist

Seien wir mal ehrlich: Dem Essen widmet ihr während der Planungen vermutlich eher nebenbei eure Aufmerksamkeit, oder? Dabei sorgt später bei euren Gästen kaum etwas für so viel Gesprächsstoff wie das Menü oder das Buffet – vor allem, wenn’s schlecht war. Ein durchschnittliches Essen wird dagegen kaum in eure Hochzeitsannalen eingehen. Wenn das Essen aber extrem gut oder ausgefallen war, dann werdet ihr noch Monate später darauf angesprochen. Wetten? Naja, und weil Schweinebraten, Rinderfilet, Lachs und Spargel zwar Klassiker sind, aber eben auch nichts wirklich Besonderes, fällt so ein Hochzeitsmenü mit japanisch-bayerischen Fusionküche halt doch auf.

Sushi trifft Kasspatzen, Käse trifft Torte

Damit aber nicht genug: Statt Frischkäse-Häppchen gibt’s in diesem styled shoot einfach mal Käselaibe, die zu Tortenform aufgeschichtet auch gleich noch ein optisches Schmankerl sind. Los geht’s aber mit der Idee für ein Hochzeitsbuffet, aufgebaut vor einer rustikalen Hütte. Sushi und Teriyaki trifft geräucherten Schinken, Kasspatzen und Kaiserschmarrn! Aline erklärt die Idee hinter den Fotos so: „Bei unserem Shoot wollten wir in erster Linie eines: eine klassische Berghochzeit mit neuen Ideen verbinden. Warum nicht Sushi am Berg servieren und danach einen Kaiserschmarrn und dazu ein Glas Gin? Auch auf die Frage, ob eine Torte immer süß sein muss, haben wir unsere eigene, regionale Antwort gefunden: eine Käsetorte mit Spezialitäten aus der lokalen Sennerei.“

Paarfotos vor verträumter Bergkulisse

Weil zu einer echten Berghochzeit natürlich auch Fotos vom Brautpaar gehören, haben die beiden Fotografinnen Magdalena Mitter und Aline Lange Luisa und Joseph gleich mal hinaus in die Natur gescheucht. Die beiden sind übrigens auch im realen Leben ein Paar. Entstanden sind nicht nur schöne Portraits, sondern auch herrliche Landschaftsbilder. Mein Tipp an euch für euer eigenes Paarshooting: Immer auch die Umgebung in die Bilder einbeziehen, in der ihr feiert. Stichwort Erinnerungen!

Moderne Papeterie: Neonpink, Grau und Kraftpapier

Regelrecht verliebt habe ich mich neben dem Essen in die Papeterie dieser Hochzeitsinspiration. Das Neonpink der Überschriften, die abstrahierten grauen Berggipfel, das Kraftpapier und vor allem die ungewöhnlichen Formate von Einladung, Menü, Dankeskarte und dem Eheversprechen-Büchlein haben’s mir echt angetan. Auf mich wirkt das Design modern und hält doch geschickt das Thema Berghochzeit im Blick.

Tipp: Ein Heftchen fürs Eheversprechen

Selbst wenn ihr kein komplett aufeinander abgestimmtes Papeterie-Paket haben solltet, besorgt euch ein hübsches Büchlein für euer Eheversprechen. Ich habe zum Beispiel nur einen verknitterten Zettel übrig, mein Mann hat sein Eheversprechen gleich gar nicht notiert. Rückblickend finde ich’s enorm schade, dass wir uns nicht irgendwann hinsetzen können und nachlesen, was wir einander mal versprochen haben.

Brautstrauß und Holzringe

Passend zum Motto Berghochzeit hat Maryflowers einen klassischen, kleinen Brautstrauß gebunden. Als Eheringe dienten Holzringe – vom Bräutigam-Modell in DIY-Arbeit selber gedrechselt. Sie sind sicher Geschmacksache, zugleich aber für alle Naturfreunde vielleicht eine Überlegung Wert!

Modern, natürlich, rustikal: Die Tischdeko

Eine moderne Hochzeit ist heute meist ein durchgeplantes Unterfangen. Vom Styling der Braut über den Brautstrauß und die Papeterie bis zur Tischdeko ist alles aufeinander abgestimmt – vielleicht nicht immer so perfekt wie es hier Aline und Magdalena konzipiert haben, aber zumindest ein Farbmotto zieht sich doch bei den meisten Paaren durch die gesamte Hochzeit – in diesem Fall Blau, Grau und Silber. Ein tolles verbindendes Element ist immer die Floristik, also sämtliche Blumen, die am Hochzeitstag zum Einsatz kommen. Das große Gesteck in der Holzschale ist dafür ein schönes Beispiel: Es besteht aus den gleichen Blumen wie der Brautstrauß und das und das Anstecksträußchen des Bräutigams. Allesamt sind übrigens Trockenblumen, die mit Baumwollpflanzen kombiniert wurden und unempfindlich gegenüber den schwankenden Temperaturen am Berg sind.

Bei einer echten Hochzeit hätten sich auch der Kirchenbank-Blumenschmuck und der Traustrauß etwa auf dem Tisch des Standesbeamten eingereiht. Als kleine Aufmerksamkeit dienen in diesem Beispiel Sträußchen, die ebenfalls die blaue Distel aufgreifen. Ganz modern: Der bewusste Verzicht auf eine Tischdecke! Getreu dem rustikalen Berghochzeits-Motto ist so eine elegante und doch zum Konzept passende Deko entstanden.

In den Kraftpapier-Boxen liegen übrigens die Gastgeschenke: Süße Schnaps- und Ginfläschchen. Die Boxen sind zugleich die Halter für die Namenskärtchen.

Planung & Fotos: Magdalena Mitter / Aline Lange
Location: Gschösswandhaus Mayrhofen
Brautkleid & Haarschmuck: Lena Wolf Vintage- und Bohème-Brautkleider
Floristik: Maryflowers
Styling: Sarah Mitterer
Papeterie: Schere Schrift Papier
Schnaps & Gin: Aqua Ardens Destillate
Käsetorte: ErlebnisSennerei Zillertal
Farbpalette: Blau-Grau-Silber